다이어트 식단! 트렌드에 맞게 드세요.

안녕하세요. 오늘은 요즘 핫한 비건 빵, 저당, 글루텐프리, 통밀빵 등등의 새로운 용어와 관련된 식단에 대해서 알아볼까 합니다.

1. 혈당, 인슐린 통제=GI지수관리

가장 근본적인 원인은 혈당과 인슐린을 잡기 위함이에요. 

설탕, 탄수화물 섭취▶혈당빠르게상승▶인슐린분비▶체지방 축적▶저혈당으로 이어져요. 그러면 기운이 없으니까 설탕과 탄수화물이 가득한 음식을 찾게 되는 악순환의 고리인거죠.

설탕, 밀가루는 이제 피하세요

GI지수(당지수)가 70 이상 높은 음식들이 이에 해당해요. 맛있는것이요. 하얀색들이요~!

찹싹떡88, 도너츠96, 백미84, 라면73, 우동80, 과자95, 연유82, 옥수수75, 감자90, 당근80, 

옥수수, 당근도 GI지수가 높네요. 그러나!!!!

우리는 건강에 좋은 음식을 먹어야 하잖아요. GI지수가 낮은 음식, 혈당을 천천히 올려주는 즉, 포만감이 오래 지속되는 음식을 찾아야 하잖아요. 

땅콩14, 우유25, 토마토30, 양상추26, 오이22, 고구마55, 바나나55, 레몬34, 귤33, 사과36, 버석29, 미역16, 두부42, 현미 56 가 이에 해당합니다.

주의할 점! GI가 낮은 음식 이더라도 조리 방법에 따라 성질이 바뀔 수 있습니다. 

예를 들어, 고구마(55)는 쪄서 먹는 것이 좋은데요. 군고구마(80)로 먹으면 당분이 높아져서 GI가 높은 성질로 변합니다. 

귀리가 몸에 좋다고 하지만 그것으로 에너지바를 만들때 당분이 들어가면 다이어트식이 아니라고 하죠?

저는 가공되지 않은 집에서 만들어 먹을 수 있는 가정식이 최고의 다이어트식품이라고 생각합니다. 

찐 고구마드세요.

2. 저당, 글루텐프리

다이어트뿐만 아니라 건강을 위해서도 우리는 저당, 글루텐프리의 음식을 먹는 것이 좋아요. 설탕이 덜 들어간 음식과 밀가루를 덜 사용한 음식을 드세요.

저당의 설탕의 대체물로는 인공의 알룰로스, 스크랄로스가 있고 천연의 스테비아, 에리스티톨, 덱스트로스가 있어요. 

밀가루는 옥수수 면, 두부면, 미역 면, 곤약면이 있어요. 그런데 내 사랑 빵은 어쩌죠?

두부

3. 호밀빵, 통밀빵, 치아바타, 깜빠뉴

다이어트 중 빵이 너무나 먹고 싶다면, 호밀빵과 통밀빵을 어떠세요? 통밀은 껍질을 정제하지 않아 영양소가 풍부하며 섬유소, 식이섬유가 풍부해서 배변 활동에 좋고 열량이 낮을 뿐만 아니라 포만감도 유지돼서 좋아요.

치아바타는 어떠세요? 통밀가루에 인공감미료(버터, 오일)를 가미하지 않은 이스트, 소금, 물만 넣은 이탈리아 빵으로 

깜빠뉴는 호밀가루, 밀가루, 천연발효종(르방)으로 만든 프랑스 빵으로 일반 빵보다는 훨씬 좋아요.

모든 호밀빵이 건강에 좋은 것은 아니니 잘 선별해서 드세요. 요즘은 성분은 별로인데 비싸게 파는 경우도 많더라고요.

통밀빵 드세요

4. 비건 빵과 식물성 우유

비건은 무엇일까요? 식물성(야채, 과일) 음식 이외엔 아무것도 먹지 않는 채식주의를 뜻합니다.

계란, 우유, 생선, 닭, 돼지, 소고기 모두 먹지 않습니다. 

비건 빵이란 버터, 계란, 우유, 생크림 등의 동물성 재료를 사용하지 않고 설탕, 보존제, 인공색소를 가미하지 않은 빵으로 통밀가루, 현미가루, 두유, 핑크 히말라야 솔트 등으로 만든 빵입니다. 이는 우리의 건강뿐만 아니라 동물 복지에 대해서도 굉장히 긍정적이라고 할 수 있습니다. 

그럼, 우유는 어떻게 하나요? 식물성 우유 소비가 늘어가는 추세로 아마씨유, 두유, 아몬드유, 쌀유, 코코넛유가 있는데 칼로리는 낮고 영양분은 더 풍부해 각광받고 있습니다. 

식물성우유

5. 그릭 요구르트

마지막으로, 그리스식 요구르트로 이 또한 첨가물을 가미하지 않고 원유에 천유발효를 해서 무설탕, 저지방, 고밀도 단백질의 요거트로 포만감이 좋고 지방을 태워주며 식욕억제, 과식 예방에 뛰어나다고 합니다. 

만드는 방법) 우유 1리터에 노후 발효유 1개를 밥통에 넣고 나무로 젓어줍니다. 보온으로 설정 ▶ 1시간 방치 ▶보온 취소▶ 8~9시간 그대로 둡니다. 

유청을 제거하지 않으면 일반 요구르트, 면모에 제거를 하면 꾸덕한 요구르트가 되는데요

이 유청으로 세수를 하면 이뻐진다네요~!!

집에서 그릭요거트 만들어 드세요.

절대적인 정보는 없으니 득과 실을 잘 따져서 다이어트에 성공하세요.